Kiełbasa toruńska

Kiełbasa Toruńska to kiełbasa wieprzowa, średnio rozdrobnionana, na cząstki 5- 20mm. Natępnie wędzona- jest to proces, który ma na celu konserwację mięsa. Kiełbasa toruńska w końcowym etapie produkcji jest parzona. Proces ten ma na celu zwiększenie strawności i przyswajalności białek oraz nadanie właściwej jakości organoleptycznej produktu.